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该餐厅已早先提供优质年菜和特色合菜,该餐厅已开首提供特出年菜和特征合菜

农历新年在即,纽约各大华人区的餐厅和酒楼,年夜饭预订早已开始、且一位难求。适逢春节前后既有“情人节”、又赶上周末,不少商家都推出精美年菜,供民众在此期间与亲朋好友聚会同欢。

2月13日电
据美国《世界日报》报道,农历新年在即,纽约各大华人区的餐厅和酒楼,年夜饭预订早已开始、且一位难求。适逢春节前后既有“情人节”、又赶上周末,不少商家都推出精美年菜,供民众在此期间与亲朋好友聚会同欢。

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕的一餐。这一天、这一餐,对于祖国人来说,都是极为重要的。正因为重要,每年春节前两三个月,人们就开始忙着选择:是在家吃还是在酒店吃?连日来,记者走访兰州市场了解到,离猴年春节还有月余,但兰州一些老字号酒店的包厢已经被预订一空,就连一些酒店的大厅,预订量也已经过半,而尚有包厢的酒店也表示,想要订包厢必须得尽早。不过,没有预订到酒店包厢的亲,今年也不用着急了,因为有一些酒店推出了年菜礼盒,而且网上天南海北的“半成品”年菜礼盒,只要想吃,就没有买不到的,拿回家,省去洗、切、烹饪一系列繁琐手续,只需按说明简单加工,就能做出一桌色香味俱全的年夜饭。
包厢预订火爆价格略有上浮
“包厢已经订完了。”记者以消费者的身份走访各酒店时了解到,像景扬楼、悦宾楼等老字号酒店,除夕当天下午的包厢已经全部订完,还有一些酒店,除夕当晚的包厢也所剩不多了。“很多老客户在2014年除夕吃完年夜饭就已经预订了2015年的,这几年每年情况都差不多。”景扬楼工作人员告诉记者,大厅里的位置还有,但预订还是要尽早,“最近天天都有人来预订。”至于菜金,店内定好的套餐,价格从1200元至2000多元不等,“虽然价格比去年稍高一点,但今年的菜品肯定比去年好。”
据《2013-2017年中国酒店行业竞争格局分析及发展趋势研究报告》显示,自2014年以来,兰州各酒店的年夜饭大都是走的亲民风格。“我们的菜可以选择套餐,也可以现点。”德祥楼中山林店称,店内有年夜饭套餐,但客人也可以根据自己家人的饮食习惯,包括老人、小孩子的喜好,自由选择菜肴。至于套餐的价格,最低标准是1000元,和去年差不多。
尽管一些大酒店都在做年夜饭,但一些中小餐馆却表示,2015年将不做年夜饭。雁滩一家川菜馆老板小冯说:“做年夜饭也挣不到什么钱,2015年情况本来就不怎么好,所以除夕干脆放假。”
团购价格优惠年菜礼盒热销
与此同时,记者注意到,2015年也有商家的营销模式在悄然发生变化。有的酒店推出了年夜饭的网上团购,而年菜礼盒不仅在酒店热销,在网上也是卖得红红火火。
像乐乐乐餐厅,原价1000多元的套餐,在美团网上打出的优惠价格是888元。“可以使用包厢,但需要提前联系我们,到店支付押金,比点菜的价格要优惠得多。”工作人员称,年夜饭消费群体主要以家庭消费为主,回头客较多,团购的顾客会享受同等服务,降价不降品质。
与此同时,在剑门豆腐庄、馨筷子酒店,年菜礼盒放在醒目位置。据介绍,这种“打包”型的年夜饭大礼盒包括鸡、鸭、鱼、八宝饭、狮子头等特色菜,都是真空包装,每样就是一盘菜的份量,一个礼盒价格在200元-400元之间。销售人员告诉记者,来购买礼盒的消费者,不少人都是一次拿两三盒,“送给亲戚朋友也挺好的,而且与在饭店吃年夜饭相比,这种年菜礼盒因为省去了部分人工成本和在店内的消耗,所以更经济实惠一些。”而乐乐乐餐厅也称,他们的年菜将于1月中旬上市销售。
当然了,如果想要在除夕吃到江淮菜、粤菜等菜式,也可以上网“淘”一桌年夜饭回家。记者在淘宝网上以“年夜饭”为关键词进行搜索,价格从100多元-2000多元的都有,大部分是半成品。一家经营粤菜的网店客服人员称,消费者可以提前下单,算好路程,预约好发货时间,店铺会准时发货。

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图片 2一酒楼为农历新年的特别布置。(美国《世界日报》记者朱蕾/摄影)

年菜取名讲究 好彩头

年菜取名讲究 好彩头

法拉盛喜来登酒店的餐厅主管彭先生当地时间2月11日介绍,大年三十当晚的包厢已全部预订出去。因情人节、大年三十、大年初一和周末连着,所以本周每天都有订位,比较繁忙。情人节当天多是两人的小桌,后面几天以十人以上的大桌为主,餐厅做好了充足准备,为顾客提供最好的服务和美食。

法拉盛喜来登酒店的餐厅主管彭先生当地时间2月11日介绍,大年三十当晚的包厢已全部预订出去。因情人节、大年三十、大年初一和周末连着,所以本周每天都有订位,比较繁忙。情人节当天多是两人的小桌,后面几天以十人以上的大桌为主,餐厅做好了充足准备,为顾客提供最好的服务和美食。

彭先生还说,该餐厅已开始提供精美年菜和特色合菜,持续至3月初。三个年菜套餐都起了很好寓意的名字,分别为“四季兴隆宴”、“大展宏图宴”、“富贵人生宴”,适合十人以上聚餐。餐厅还准备了发财好市、东成西就、一团和气、满地金钱、年年有余等十道可单点的菜肴,也希望用好名字给顾客送上祝福。

彭先生还说,该餐厅已开始提供精美年菜和特色合菜,持续至3月初。三个年菜套餐都起了很好寓意的名字,分别为“四季兴隆宴”、“大展宏图宴”、“富贵人生宴”,适合十人以上聚餐。餐厅还准备了发财好市、东成西就、一团和气、满地金钱、年年有余等十道可单点的菜肴,也希望用好名字给顾客送上祝福。

套餐价格适中 份量足

套餐价格适中 份量足

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图片 48大道翠园酒楼已开始迎来火爆人潮。(美国《世界日报》记者黄伊奕/摄影)

君豪大酒楼经理表示,他们准备了五套年菜,分别为“迎春接福宴”、“大鹏展翅宴”、“新春旺福宴”、“旺财顺景宴”、以及特意为狗年准备的“瑞犬迎春宴”。大年三十当晚,包厢和大厅已基本被预订一空,大年初一的座位也被预订了大部分。

君豪大酒楼经理表示,他们准备了五套年菜,分别为“迎春接福宴”、“大鹏展翅宴”、“新春旺福宴”、“旺财顺景宴”、以及特意为狗年准备的“瑞犬迎春宴”。大年三十当晚,包厢和大厅已基本被预订一空,大年初一的座位也被预订了大部分。

曼哈顿华埠华夏酒楼吴姓经理介绍,早在圣诞节,酒楼便开始为华裔民众合家团圆推出“圣诞和新春超值套餐”,价位从798元到358元不等,最受欢迎的为498元的套餐,价格适中,份量也足够12人吃。吴经理表示,服务完民众的年夜饭后,餐馆大厨也会炒一大桌菜,让辛劳一年的员工们享用,“我们一起吃个团圆饭过年”。

曼哈顿华埠华夏酒楼吴姓经理介绍,早在圣诞节,酒楼便开始为华裔民众合家团圆推出“圣诞和新春超值套餐”,价位从798元到358元不等,最受欢迎的为498元的套餐,价格适中,份量也足够12人吃。吴经理表示,服务完民众的年夜饭后,餐馆大厨也会炒一大桌菜,让辛劳一年的员工们享用,“我们一起吃个团圆饭过年”。

据悉,布鲁克林6大道交62街的金皇庭酒楼为了方便民众,从1日开始,每天的营业时间已延长至凌晨1时,年夜饭也早早就开始接受预订。业主表示,尽管离春节还有近一周,但是酒楼的生意已经开始每天都爆满,大年三十的座位更是早在半个月前就几乎订满。而酒楼推出的帝皇蟹套餐、金猪宴等大菜,也都十分受欢迎。

据悉,布鲁克林6大道交62街的金皇庭酒楼为了方便民众,从1日开始,每天的营业时间已延长至凌晨1时,年夜饭也早早就开始接受预订。业主表示,尽管离春节还有近一周,但是酒楼的生意已经开始每天都爆满,大年三十的座位更是早在半个月前就几乎订满。而酒楼推出的帝皇蟹套餐、金猪宴等大菜,也都十分受欢迎。

酒楼座无虚席 喜团聚

酒楼座无虚席 喜团聚

近年来皇后区和布鲁克林华人小区的飞速发展,带走了曼哈顿华埠不少人流。华埠怡东大酒楼戴姓总经理表示,目前年夜饭预订仅有十多桌,多为老顾客。不过他也指出,诸多社团、公所的春宴、年会还是都在华埠举行,目前已预订到3月,是春节期间华埠酒楼的重要生意来源。

近年来皇后区和布鲁克林华人小区的飞速发展,带走了曼哈顿华埠不少人流。华埠怡东大酒楼戴姓总经理表示,目前年夜饭预订仅有十多桌,多为老顾客。不过他也指出,诸多社团、公所的春宴、年会还是都在华埠举行,目前已预订到3月,是春节期间华埠酒楼的重要生意来源。

戴经理还表示,过年的糕点年货大卖,譬如华人过年常吃的年糕、萝卜糕、发糕等,近期卖出上千份,常常一名顾客一次性就会买六份以上。

戴经理还表示,过年的糕点年货大卖,譬如华人过年常吃的年糕、萝卜糕、发糕等,近期卖出上千份,常常一名顾客一次性就会买六份以上。

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